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俗话说畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜欢的食物。当初老祖宗造字，就把鲜字归于鱼部，将鱼当做鲜 的奇葩，而花样翻新的各式食用方法，更是让鱼备受追捧。吃鱼有哪些好处显而易见，但食不能法，也会给人体健康导致风险，甚至惹上致命重疾。快点来看看几个容易见到的错误食用方法，防患于未然。
活杀现吃残留毒素风险身体
普通人都觉得吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，觉得如此才能保证鱼的鲜美和营养。但这事实上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有肯定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质总是来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没完全死亡，这类残留毒素非常可能对身体导致风险。
除此之外，活杀现吃的鱼蛋白没完全分解，营养价值不充分，口味也并不是最好。
建议
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好使清水浸泡一小时左右，以尽可能挥发鱼身上的剩余毒素，减少有毒物质对身体的害处。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，由于放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始渐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不能否认，鱼的确是非常不错的健康食品，但食鱼有道，才能对你的健康真正有益。
